Shimeji

Hypsizygus tessellatus

Buchenpilz

Zuchtpilz
Produktion Schweiz

Der Shimeji wird in den asiatischen Ländern (Japan, China) sehr häufig angebaut und ist regelmässig auf dem Speisezettel zu finden. Angebaut wird der Shimeji auf Hartholzsägemehl.

Der Shimeji wird auch Buchenpilz genannt. Er ist ein würziger Pilz mit Nussaroma.
Der Shimeji ist nach dem Braten oder Dämpfen sehr zart im Genuss und daher eine wahre Gaumenfreude.

Keine